Tavuk ve Et Sorter: Uygulamalar, Türler ve Faydalar | Rotonix — Rotonix
Tavuk ve Et Ayırma (Sorter) Sistemleri: Uygulamalar, Türler ve Faydalar
Rotonix Mühendislik Ekibi7 dk
Tavuk ve et ayırma sistemi; bütün piliçleri, parçaları ve porsiyonları ağırlık, boyut ve kaliteye göre ayırır. Bu rehber uygulamaları, teknolojileri ve ölçülebilir faydaları ele alıyor.
Tavuk ve et ayırma (sorter) sistemi, protein işleme hatlarının kilit ekipmanlarından biridir; bütün piliçleri, parçaları ve et porsiyonlarını ağırlık, boyut ve kaliteye göre otomatik olarak ayırır. Bu makalede uygulamaları, teknolojileri ve faydaları inceliyoruz.
İlgili Makaleler
Rotonix
Deponuzu Otomatikleştirmeye Hazır mısınız?
Tasnif hataları veya ürün hasarlarının verimliliğinizi düşürmesine izin vermeyin. Bugün Rotonix uzmanlarıyla iletişime geçin.
Protein endüstrisi neden sorter'a ihtiyaç duyar?
Canlı piliçlerde ve et parçalarında ağırlık değişkenliği kaçınılmazdır, ancak nihai ambalaj tekdüze ve doğru bir ağırlık taşımalıdır. Manuel ayırma yavaş, hataya açık ve hijyen açısından sorunludur; ağırlık ve vizyon sorter'ları bunu gram düzeyinde doğrulukla çözer.
Etiket ağırlığıyla uyumlu tekdüze ambalajlar
Tam ağırlığa dayalı fiyatlandırma ve batchleme
Ürünle doğrudan insan temasının azalması ve daha iyi hijyen
Daha yüksek hat hızı, daha az fire ve daha az giveaway
Tavuk ve et sorter'larının başlıca uygulamaları
1) Bütün piliçlerin ağırlık derecelendirmesi
Kesim hatlarında piliçler, iç organların çıkarılmasının ardından ambalajlama, dondurma veya taze satış için ağırlık gruplarına ayrılır. Ağırlık ayırma makineleri saatte 6.000 piliçe kadar kapasite sunar; modern tartım ve transfer makineleri dakikada 250 piliçe ulaşır.
2) Parça ayırma (but, göğüs ve fileto)
Tavuk parçalarının, özellikle but ve göğüs ağırlık ayırması, İran'da en yaygın uygulamalardandır. Bu sistemler ürünü genellikle 6 ila 12 ağırlık grubuna ayırır; böylece her ambalaj tanımlı ve tekdüze bir ağırlık taşır.
Döner tepsili ağırlık derecelendirme; tavuk parçaları ve et porsiyonları için uygun
3) Makine görüşüyle kalite ve kusur tespiti
Fileto denetim kameraları renk, şekil ve yüzey kusurlarını tespit eder; kalite ayırmasını ağırlık ayırmasıyla birleştirir. Sonuç, kusurlu ürünün ambalajdan önce hattan çıkarılmasıdır.
4) Ambalajlama ve dondurma için batchleme
Tepsiler, torbalar ve IQF dondurma için sabit ağırlıklı batchleme bir diğer kilit uygulamadır; hedef, en az parça ve en az giveaway ile hedef ağırlığa ulaşmaktır.
Et endüstrisinde ayırma teknolojileri
Ağırlık sorter'ı (load cell): gram düzeyinde doğruluk, genellikle ±1 g veya daha iyi
Vizyon sorter'ı (kamera): boyut, renk ve görsel kalite kontrolü
Ağırlık ve vizyon kombinasyonu: parça ağırlığı ve yüzey kalitesinin eşzamanlı kontrolü
Döner tepsili derecelendirici: ıslak parçalar ve et porsiyonları için uygun
Küçük tesisler için saatte yaklaşık 850-900 piliç kapasiteli ve yaklaşık 12.000-14.000 dolar fiyatlı taşınabilir derecelendirme makineleri de küresel pazarda mevcuttur.
